Státní zdravotní dozor v hygieně výživy a předmětech běžného užívání

Sylabus

- Systém státního zdravotního dozoru v hygieně výživy a PBU, systémy rychlého varování - 2 hod.

- Základy evropské a národní potravinářské legislativy a legislativy PBU ? 4hod.

- Základy mikrobiologie potravin ? odběry a laboratorní vyšetření vzorků ? 4 hod.

- Legislativní nástroje v prevenci alimentárních onemocnění, vnitřní kontrolní systémy provozovatelů, HACCP ? 3 hod.

- Potraviny pro zvláštní výživu, potraviny nového typu, potraviny z GMO ? 2 hod

Anotace

Systém státního zdravotního dozoru v hygieně výživy