Výživa ve veřejném zdraví

Sylabus

a snížení výskytu chorob spojených se špatnou výživou. Kurz předpokládá aktivní (a kreativní) účast v hodinách.

1. Potravinový systém a jeho výzvy

2. Výživa (v ČR) z pohledu veřejného zdraví

3. Planetární strava ve veřejném stravování

4. Miniprojekt: Udržitelná jídelna

5. Nutriční prostředí, tvorba food mapy

6. Opatření na podporu nutričního prostředí, policy analysis

7. Komerční determinanty zdraví

8. Zdanění nezdravých potravin: Diplomatická simulace

Anotace

Kurz se bude věnovat problematice udržitelné výživy a její roli v prevenci z pohledu veřejného zdraví. Diskutována bude problematika determinant zdraví, stejně jako možné intervence a opatření na zlepšení nutričního zdraví populace a snížení výskytu chorob spojených se špatnou výživou.

Kurz předpokládá aktivní (a kreativní) účast v hodinách.