Experimenty ve výuce chemie II

Sylabus

4. ročník, letní semestr, laboratorní cvičení - učivo rozdělo do 6 seminářů (po 4 vyučovacích hodinách) 1. Přípravy a reakce uhlovodíku

Tento seminář je zaměřen na přípravu a základní reakce nasycených i nenasycených uhlovodíků. 2. Halogenderiváty uhlovodíků a lehké drogy

Tento seminář je zaměřen na základní přípravy, vlastnosti a důkazové reakce halgoenderivátů uhlovodíků. Dále je pozornost věnována kofeinu a škodlivým látkám v cigaretovém dýmu. 3. Alkoholy, fenoly a sacharidy.

Tento seminář je zaměřen na první skupinu kyslíkatých derivátů - alkoholy. A to rozdílnou reaktivitu primárního, sekundární a terciálního alkoholu, dále rozdlílnou reaktivitu jednosytných versus vícesytné alkoholy. Seminář je zaměřen také na základní a barevné reakce fenolů, na důkazové reakce sacharidů a enzymovou hydrolýzu škrobu. 4.Karbonylové sloučeniny, karboxylové kyseliny a jejich deriváty.

Tento seminář je zaměřen na připravu karbonylových sloučenin oxidací alkoholů, na důkzaové reakce karbonylových sloučenin, reakce mravenčí a šťavelové kyseliny. Dále je pozornost věnována přípravě esterů včetně acetylsalycylové kyseliny. Studenti si vyzkouší přípravu acidobazických indikátorových barviv a efektní experiment chemické jo-jo. 5. Aminy, bílkoviny a barviva.

Tento seminář je zaměřen na acidobazické vlastnosti aminosloučeniny, větší prostor je pak věnován bílkovinám a to denaturacím proterinů, přípravu biuretu, důkazové reakce bílkovin a také vítamínům, konkrétně důkaz přítomnosti vit. C v ovoci a zelenině a vit. A. Na závěr je nechán prostor na barviva a to chromatografii rostlinných barviv.  6. Lipidy - tuky, steroidy, mýdlo a krémy.

Tento seminář je zaměřen na detekci tuků v semenech rostlin, extrakci lipidů, důkazovou reakci na cholesterol a stupeň saturace tuků. Studenti si v rámci semináře mohou vyzkoušet výrobu mýdla a krému.      

Anotace

Experimenty ve výuce chemie II je laboratorní předmět, který navazuje na předmět Experimenty ve výuce chemie I a to především získanou laboratorní zručností. Dále navazuje a nebo doplňuje teoretické předměty organické chemie a biochemie a to: Organická chemie I (b) a II (b), Biochemie I, Organická chemie III (b), Biochemie III (b) a také Didaktika organické chemie a Didaktika biochemie.

Předmět je zaměřen na experimenty z oblasti organické chemie a biochemie, které jsou didakticky zpracovány, je dbáno na správné provedení a vysvětlení jednotlivých experimentů. Experimenty jsou na SŠ do výuky chemie vhodné jak pro demonstrační formu, tak vlastní laboratorní činnost žáků.