Výživa člověka

Sylabus

1. Základy fyziologie výživy.

2. Nutriční hodnota stravy.

3. Obsah jednotlivých živin v potravě, energetická hodnota potravy.

4. Hygienická jakost a zdravotní nezávadnost potravin.

5. Vliv způsobu stravování na zdravotní stav člověka.

6. Stravování novorozence, kojence, výživa dětí, formování nutričních návyků.

Anotace

Předmětu má ukázat výživu jako komplex biologických a sociálních faktorů, který prostupuje celým životem člověka. Sleduje vliv výživy na fyzické i duševní zdraví a vývoj nutričního chování člověka.

Program předmětu je postaven na systémovém posuzování nutriční hodnoty stravy.