Obsah přednášek:

Výživová a potravinová politika v ČR a ve světě, nové trendy ve výživě sledované VPP

Potravinářská legislativa- ČR, EU, jakost a bezpečnost potravin, EFSA, RASFF

Výživový doporučení – aktuální druhy, tvorba, význam

Stav výživy obyvatel - nedostatky ve výživě, zdravotní aspekty, opatření ke zlepšení stavu

Vliv médií na stav výživy, reklama a děti, sociální marketing

Statistika spotřeby potravin v ČR – historie, vývoj pro jednotlivé komodity, současné trendy, metodiky výzkumu, spotřeba nutričně významných komodit (alkohol, slazené nápoje)

Environmentální politika - ekonomický a ekologický aspekt výživy, potravinářský průmysl a ekologicko-ekonomické vztahy

Biopotraviny – ekologické zemědělství, nutriční význam biopotravin, legislativa

GMO potraviny

Potravní doplňky – rozdělení (funkční potraviny, PNT, PZV, DS), legislativa, bezpečnost, problematické druhy (RASFF), význam produkce PD