Baroinaktivace Staphylococcus epidermidis - matematický model a jeho verifikace s použitím lidského a kravského mléka

Abstrakt

Cílem studie bylo získat baroinaktivační data St. epidermidis a vytvořit matematický model. Model byl verifikován s použitím pasterizovaného lidského mléka a kravského mléka ošetřeného UHT způsobem.

Klíčová slova

• Staphylococcus epidermidis
• baroinactivation
• human milk