Přírodní látky a jejich biologická aktivita. Svazek 1, Nutraceutika : Primární metabolity a látky obsažené ve strukturovaných biologických systémech

Abstrakt

Kniha obsahuje základní údaje o legislativě doplňků stravy, léčivých potravin, potravin pro zvláštní výživu a systematicky rozebírá využití aminokyselin (peptidů, proteinů), mastných kyselin (lipidů) a sacharidů (derivátů a vlákniny) jako doplňků stravy, resp. jejich použití, dávkování, vedlejší účinky a interakce s léčivy.

Klíčová slova

• nutraceutics
• amino acids
• fatty acids
• saccharides
• derivatives
• use
• food supplements