Abstrakt
Studie podává skladbu jídelníčku na aristokratických dvorech pozdního středověku, údaje o cenách a množství konzumovaných potravin a o celkových výdajích na stravování. Je založena na rozboru cestovních účtů Jindřicha z Derby z roku 1392, účtů hradu Karlštejna z let 1423-1434 a účtu kutnohorského mincmistra z cesty do Budína v roce 1512.