Houby tvoří na svém myceliu a v plodnicích krystaly nejrůznějších anorganických i organických látek. Dochází k tomu buď po reakci houbových metabolitů vyloučených do okolí mycelia se sloučeninami v prostředí a jejich následné krystalizaci, nebo při nadbytku vylučovaných metabolitů, které mohou za vhodných podmínek samy krystalizovat.
Oba případy byly pozorovány jak v přírodě, tak v laboratorních podmínkách a ukazují na široké spektrum sloučenin, které houby produkují.