Publikace na Farmaceutická fakulta v Hradci Králové |
2013
Abstrakt
Článek podává základní informace o formách jednotlivých vitaminů a jejich vztahu k biologické dostupnosti. Věnuje se vlivům, které mohou přispět ke ztrátám vitaminů během technologického zpracování potravin a antivitaminům.
Dále text obsahuje přehledné tabulky doporučených denních dávek vitaminů pro zdravé dospělé v různých oblastech (ČR, EU, USA) a aktuálně dostupných volně prodejných léčivých přípravků s obsahem vitaminů. Stručně se zabývá i problematikou doplňků stravy s obsahem vitaminů.