Charles Explorer logo
🇨🇿

Význam antioxidantů ve výživě

Publikace na Lékařská fakulta v Plzni |
2006

Abstrakt

Antioxidanty jsou přírodní látky obsažené v potravinách rostlinného původu. In vivo jsou schopny odstraňovat volné radikály aj. oxidanty, a chránit tak různé biomolekuly před strukturním poškozením a ztrátou jejich biologické funkce.