Celiakie (také glutenová enteropatie nebo celiakální sprue) je chronické autoimunitní onemocnění postihující gastrointestinální soustavu, které však může mít i mimostřevní příznaky (například Duhringova nemoc, neboli "kožní celiakie"). Projevuje se chronickým zánětem tenkého střeva spojeným se zvýšenou propustností střevní stěny.