Abstrakt
Série dvou přehledných článků se zabývá vzájemnými vztahy imunitního systému a výživy. V této první části jsou popsány imunitní procesy, které mají důležitý vztah k výživě.
Zvláště je kladen důraz na vývojové aspekty imunitního systému, které jsou zásadní pro pochopení interakcí složek výživy s imunitním systémem hlavně v prvních měsících a letech života. Popsány jsou též mechanismy orální tolerance.
S ohledem na vývojové aspekty je do této první části zařazen i imunologický vliv složek mateřského mléka. Na tuto část navazuje druhý příspěvek série, který se zabývá vlivem jednotlivých složek potravy na imunitu a stručně popisuje imunopatologické stavy, způsobené poruchy vzájemné interakce imunitního systému a složek potravy.