NKT buňky jsou nekonvenční T-lymfocyty, které se podílejí na udržování imunitní homeostázy. Snížené množství a porucha funkce těchto buněk je jedním z rizikových faktorů rozvoje autoimunitních onemocnění včetně diabetu mellitu 1. typu.
Stimulace NKT buněk v experimentálním modelu vede k celoživotní prevenci diabetu mellitu 1. typu. Představuje tedy naději v jeho prevenci a léčbě.