Na čem má diabetik smažit a co si má namazat na chleba

Abstrakt

Kapitola zahrnuje obecná doporučení pro použití tuků a olejů, stručný popis výrobků na českém trhu a zastoupení mastných kyselin v mléčném tuku, margarinech, rostlinných olejích, sádle a pokrmových tucích.

Klíčová slova

• fat
• fatty acids
• butter
• margarines
• vegetable oils
• lard
• shortenings
• diabetes