Publikace na 3. lékařská fakulta |
2011
Abstrakt
Kapilární elektroforéza s bezkontaktní vodivostní detekcí byla použita pro stanovení mono- a disacharidů. Separace byla provedena v roztocích NaOH o koncentraci 25 až 100 mmol/L (pH 12,5 až 12,9).
Za optimalizovaných podmínek je doba stanovení kratší než 2,5 min. s limitem detekce 0,1 mg/L. Metoda byla úspěšně použita pro stanovení sacharidů v potravinách, nápojích a potravinových doplňcích.