Abstrakt
Houby jsou považovány za funkční potraviny a zdroj fyziologicky prospěšných látek. Nedávné výzkumy ukázaly, že jedlé houby mohou hrát důležitou roli v prevenci mnoha neurologických poruch spojených se stářím, včetně Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.
Hericium erinaceus je jedlá houba, která má dlouhou historii použití v tradiční čínské medicíně. Tato houba je bohatá na některé fyziologicky významné složky, zejména beta-glukanové polysacharidy, které jsou odpovědné za protirakovinné, imunomodulační, hypolipidemické, antioxidační a neuroprotektivní účinky houby.
Tento přehledový článek shrnuje nedávn é pokroky ve výzkumu H. erinaceus, diskutuje o možné prospěšnosti této houby a poukazuje na bioaktivní látky zodpovědné za její léčivé vlastnosti.