Práce se zabývá agrárním sektorem v Protektorátu Čechy a Morava a jeho proměnou pod tlakem okupace a válečného úsilí Německa. Definuje cíle nacistické zemědělské politiky v protektorátu, metody a prostředky k jejich naplňování a v neposlední řadě usiluje o zhodnocení jejich výsledků.
Hlavní pilíře výzkumu tvoří institucionální změna, produkce a exploatace protektorátního zemědělství.