Jeden lepší dvou aneb východiska, souvislosti a pozadí vývoje pivovarnictví v Benešově a na Konopišti ve druhé polovině 19. století
2015
Abstrakt
Proměna pivovarnictví v Benešově a na Konopišti v druhé polovině 19. století v sobě skrývá snad všechny podstatné prvky soudobého vývoje tohoto oboru. V tomto případě ozvláštněném dlouhým sporem vrchnosti a měšťanů o vaření a prodej piva, který se v 70. letech 19. století proměnil na konkurenční boj nového akciového pivovaru v Benešově a tradičního panského provozu na Konopišti.
Celý příběh nachází na konci 19. století nečekané rozuzlení, které znamenalo začátek zcela nového vývoje. Příspěvek zachytí nejen stěžejní body tématu, ale přinese i některé dosud šíře nereflektované skutečnosti či kritiku dostupných pramenů.