Charles Explorer logo
🇨🇿

Komunitou podporované zemědělství: pro jídlo společně, lokálně a spravedlivě

Publikace na Přírodovědecká fakulta, Ústřední knihovna |
2016

Abstrakt

V této kapitole nejprve představíme historii komunitou podporovaného zemědělství ve světě a jeho cestu do Česka. V dalších částech kapitoly budou vysvětleny principy fungování systému KPZ a také jednotlivé organizační formy, kterých mohou projekty KPZ nabývat.

V další podkapitole se věnujeme benefitům spojeným s komunitou podporovaným zemědělstvím, a to jak v rovině individuální (psychologické), tak sociální, environmentální a ekonomické. Zmíněny jsou také aspekty KPZ, které mohou být vnímány jako nevýhody tohoto systému.

Stěžejní část kapitoly je pak věnována empirickému výzkumu komunitou podporovaného zemědělství v Česku z pohledu zainteresovaných farmářů, tedy tentokrát ze strany produkce. Vybraní farmáři popisují počátky svých zkušeností s KPZ, charakteristiky svých odběratelů, zkušenosti s jinými APS apod.

V závěru kapitoly připomínáme ojedinělý charakter KPZ jako alternativní potravinové sítě a jeho nejhlubší potenciál pro udržitelný rozvoj.