Charles Explorer logo
🇨🇿

Historie poznávání vztahu výživy a zdraví člověka - hlavní živiny

Publikace na 1. lékařská fakulta |
2016

Abstrakt

Článek popisuje historii postupného objevování vlivu různých složek stravy na zdravotní stav člověka. Z hlavních živin byly odedávna známy tuky a některé druhy sacharidů, zatímco poznávání bílkovin bylo obtížné a bylo umožněno teprve relativně nedávným rozvojem vědy.