Abstrakt
Kolostrum je bohatým zdrojem esenciálních, bioaktivních a imunomodulačních látek pro výživu a růst mláďat, ale také pro rozvoj jejich pasivní imunity. Kravské kolostrum je v současn é době používáno v doplňcích stravy, proto bylo cílem této práce rozšířit znalosti o imunomodulačním efektu kravského kolostra.
Imunomodulační efekt kravského kolostra byl porovnáván na základě produkce vybraných cytokinů lidskými mononukleárními buňkami (hPBMCs) po třídenní stimulaci obnoveným neodtučněným a odtučněným kravským kolostrem, které by stanoveny pomocí multiplexové analýzy. Při stanovení imunomodulačního efektu došlo po stimulaci lidských mononukleárních buněk odtučněným kravským kolostrem ke zvýšené produkci Th2 cytokinů IL-10, IL-4 a IL-5 v porovnání s kravským mlékem.
Zvýšená produkce IL-10 a IL-4 vede k inhibici produkce Th1 cytokinů.