V popředí stoupajícího klinického zájmu posledních let jsou choroby asociované s lepkem (glutenem). U řady nemocí trávicího ústrojí, ale i mimo gastrointestiální trakt, hraje gluten v patogenezi zásadní roli.
Současná literatura uvádí více než 50 různých onemocnění způsobených lepkem.