Abstrakt
V jednotlivých regionech světa se skladba potravin poměrně výrazně liší. Rozdíly zapříčiňuje velikost příjm ů (co si lidé mohou koupit), kulturní a náboženské faktory.
Patrné jsou rozdíly mezi vyspělými státy a státy rozvojovými, rozdíl mezi "bohatým Severem" a "chudým Jihem". Celkově roste podíl potravin živočišného původu a nutričně bohatých potravin, v některých částech světa však zůstává problémem dostatek potravin.
Změnami prochází i samotné zemědělství. V rozvojových státech je často zaměstnána většina ekonomicky aktivních, velikost produkce však není dostatečná pro uživení obyvatel.
Ve vyspělých zemích se farmy dostávají do postproduktivistické fáze, kdy prioritou není pouze zvyšování produkce zemědělských komodit, ale i péče o krajinu, venkovské prostředí a realizace nezemědělských aktivit.