Kuchařská škola Domácnost. Vaření jako (národní) umění a věda

Abstrakt

Pražský spolek Domácnost byl jednak školou s více než půlstoletou tradicí, jednak kulturním, osvětovým a charitativním zařízením a příjemným místem pro setkávání u vynikajícího jídla. Absolutorium kuchařských kurzů umožňovalo takto kvalifikovaným ženám nacházet povolání v oboru a škola přispívala k ženské emancipaci.

Klíčová slova

• jídlo
• spolek
• ženy