Pivo místo portského? Rozvoj portugalského pivovarnictví od třicátých let 20. století po současnost

Abstrakt

Kapitola na příkladu Portugalska ukazuje, jak se v dominantně vinařské zemi v důsledku strukturálních hospodářských a sociálních změn stratifikovala poptávka tak, že během 20. století došlo k významnému nárůstu výroby a spotřeby piva na úkor vína a vinných destilátů. Rozvoj samotného pivovarnictví a vaření plzeňského typu piva je v textu spojen s vývojem portugalsko-československých vztahů v první polovině 20. století.

Klíčová slova

• portugalské dějiny
• dějiny pivovarnictví