Zubní kaz se v současné době považuje za infekční onemocnění a z tohoto pohledu vyžaduje nové preventivní a terapeutické postupy.Důraz se klade na včasné zjištění a zhodnocení ochranných a rizikových faktorů z hledika vzniku kazu a na stanovení rizika vzniku zubního kazu již u těhotné ženy nebo během první návštěvy dítěte v zubní ordinaci.