Zubní kaz je lokalizovaný patologický proces mikrobálního původu, postihující tvrdé zubní tkáně. Patří mezi nejčastější onemocnění zubů v dočasném, smíšeném i stálém chrupu.
Na jeho vzniku se podílí řada faktorů, především nedostatečná hygiena dutiny ústní, strava bohatá na cukry a časná kolonizace dutiny ústní malého dítěte kariogenními mikroorganismy. Prevence zubního kazu v časném dětství spočívá v pravidelném čištění chrupu dítěte, omezení konzumace sladkých potravin a nápojů a pravidelném přívodu fluoridů do dutiny ústní prostřednictvím fluoridované zubní pasty.