- Kvasinky a stres: z laboratorních podmínek do pivovaru2010 | Matematicko-fyzikální fakulta
- Proměna českého pivovarnictví v 19. století v obraze vývoje techniky, vědy a technologie a aplikování jeho výsledků v praxi2015 | Filozofická fakulta
- Mezi sakrálním a parodickým. Klicperovo(?) Kázání o přehrozném utrpení a moci ječmena v kontextu nejen své doby2020 | Filozofická fakulta
- Technický a vědecký pokrok jako pozadí vývoje pivovarnictví v Benešově a na Konopišti v druhé polovině 19. století2016 | Filozofická fakulta
- Pivo, keramika a pravěká společnost2021 | Publikace bez příslušnosti k fakultě